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皂角米两种吃法
发布者:findallove 类型:皂仁专题 发布时间:2018-6-24 3:35:35 浏览:6790次 [发布评论] [文章发布]
不贵拿着那皂角米到处显摆(《极品甜品-碧玉皂角汤(22楼成品图更新)》)自然不能放过,乘着他年老色衰体弱残喘的时候,上门逼债,软磨硬泡死皮赖脸,最终架不住我又吃又拿自来熟的不挪地方准备把他吃瘫,最终给了我一小口袋打发上路。
我做当然不能把他那种方法照搬,那不是显得很没创造力么?天才不可以人云亦云的。挖空心思,想了两种做法。
最基本的方法是不变的,将皂角米用温水泡发。

然后烧点水,把皂角米放进去,加冰糖熬上十五到二十分钟。

方法一:在碗里放干玫瑰花和葡萄肉(我是正好有葡萄,其实我觉得别的应该也行,苹果啊橘子啊雪梨啊榴莲啊……),然后把刚刚煮开的皂角米连水一起倒进去,上盖焖五分钟,放凉,冰镇。水果香,花香,甘甜,柔糯,清凉,解渴,提神。

方法二:把煮皂角米的水拿出来放凉之后,冰冻成冰块,然后打成冰沙,加蜜豆,放上皂角米,再淋一点酸奶。开胃,清心,爽口,滋润。

总结:还记得我在苏州唐宫那个帖子(参见《【香品味】苏州一般般唐宫海鲜舫》)里说,有一种叫雪莲子的东西,我怀疑就是不贵的皂角米。现在一尝,有三分相似,但是那个雪莲子,似乎是没有发开一样,吃上去有点韧韧的。
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