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养生妙品---花生
发布者:findallove 类型:草药百科 发布时间:2018-7-19 16:38:44 浏览:2223次 [发布评论] [文章发布]
花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称,多吃花生可补蛋白。

花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。

  “花生还具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红皮一块吃。”花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的Ve可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。

  但是,花生含脂肪丰富,消化吸收慢,大量生吃会引起消化不良。存放过久的花生及霉变的花生容易被黄曲霉毒素污染,诱发癌症,应当小心。花生米油炸后80%的VE被破坏,且脂肪含量过高,患口腔溃疡、口干舌燥及发炎者,以及胆囊切除者宜少吃。

  花生食疗方:

  1.花生加红枣及大米煮粥:可健脾胃,用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振;

  2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜:用于肾气不足、面色无华;

  3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖,可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃;

  4.花生米、栗子、莲子煮粥:用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症;

  5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄:有通乳作用。

 过去,花生一直被认为脂肪含量过高而被很多人,尤其是肥胖、想减肥的人排斥。不过,近来多国的营养专家都在强调花生及花生制品能有效帮助人们控制体重、防止肥胖。

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